La macrobiotica non e' solo una modo di alimentarsi, ma uno stile di vita che si basa sulle concezioni energetiche dell'universo e dell'essere umano percepito come "figlio di cielo e terra" (del macrocosmo).
Cio' e' un punto importante per riuscire a capire quello che la macrobiotica vuole diffondere come concezione d'alimentazione naturale.
E' necessario intendere il significato energetico dell'alimentazione macrobiotica e di conseguenza metterla in pratica e sperimentare su se stessi gli effetti.
I principi globali su cui si basa un'alimentazione energetica sono lo studio di due forze complementari ed antagoniste: la forza di espansione (yin) e la forza di contrazione (yang). Il Tao e' l'equilibrio di queste due forze, di yin e di yang, equilibrio dato dalla combinazione antagonista e complementare dell'espansione e della contrazione. In macrobiotica si ricorre a questi due elementi per valutare e catalogare tutti i cibi secondo un orientamento di espansione rispetto ad un orientamento di contrazione.
Mettiamo agli estremi di queste due tendenze: il sale e lo zucchero. Lo zucchero ha una elevata forza di espansione, il sale di contrazione. Di conseguenza tutti gli alimenti che presentano un effetto analogo allo zucchero sono definiti yin, gli alimenti piu' correlati al sale sono detti yang.
Gli alimenti yin sono: per quanto riguarda le verdure, quelle che si sviluppano in un lasso di tempo breve e nei climi caldi (ai tropici troviamo un tipo di vegetazione molto yin).
Per spiegare questo fenomeno dobbiamo riferirci a "cielo-terra", dove la rotazione terrestre crea un moto di espansione creato dalla forza centrifuga. Questa forza e' maggiore all'equatore, di conseguenza un clima tropicale crea vegetazione piu' yin (la frutta e le verdure tropicali sono ricche di acqua).
Gli alimenti yang sono quelli che si sviluppano nei climi freddi, principalmente le radici. In generale sono cibi consistenti (verdura e frutta) che crescono in un tempo lungo.
Il freddo genera la contrazione, il caldo, l'espansione.
Ogni verdura ha la sua combinazione bilanciata di yin e yang data dalle foglie (piu' yin), dallo stelo (yin-yang), dalla radice (piu' yang), di conseguenza in ogni pianta esiste una parte piu' yin e una parte piu' yang.
Mettendo in relazione i due estremi (sale e zucchero) per nutrirsi, la macrobiotica indica una serie di alimenti piu' centrali: cereali, legumi, verdura, frutta e ogni tanto, durante la settimana, inserire pesce o latticini magri.

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