A cosa serve: Ha effetto
stimolante, tonifica e da energia. Con le foglie
e le bacche puoi preparare un impasto da applicare
sui lividi. Inoltre, il consumo regolare di bacche
aiuta ad alleviare problemi di meteorismo e tosse.
Sempre le bacche, sono efficaci anche contro i
disturbi alle vie urinarie. Buono a sapersi: Durante la gravidanza,
meglio evitare di mangiare le bacche di ginepro
perché possono provocare contrazioni. In cucina: L'aroma del ginepro si presta
a smorzare il sapore un po' troppo forte della
selvaggina. Ma puo' anche essere usato al posto
dell'alloro, in aggiunta a carni arrosto o in
umido.
Risotto
al curry con piselli
Ingredienti
per 4 persone:
4 scalogni tritati
120 g di prosciutto crudo a
dadini
500 g di patate affettate
10 g di burro
mezzo cucchiaino di bacche di
ginepro pestate
150 ml di acqua.
Stufare
gli scalogni in una casseruola
con il burro. Unire il prosciutto
crudo e cuocere qualche minuto.
Disporre uno strato di scalogno
e prosciutto crudo in una pirofila
in terracotta coprire con uno
strato di patate. Condire con
sale, pepe e un po' di ginepro.
Continuare a strati terminando
con uno di patate. Versare sopra
l'acqua. Coprire con un foglio
di alluminio e passare in forno
caldo per circa un'ora.
Gli ingredienti elencati nella
ricetta e' consigliabile siano
di origine biologica.
