A cosa serve: Lo zafferano
e' ottimo per combattere i problemi digestivi
e le infiammazioni delle vie urinarie. E' ricco
di vitamina B2, essenziale per trasformare gli
alimenti in energia. Inoltre allevia i dolori
mestruali e attenua i sintomi della menopausa.
Aiuta a depurare la pelle. Buono a sapersi: Gengive infiammate? Frizionare
un po' di polvere di zafferano sulle arcate dentarie
due o tre volte al giorno. In cucina: Immancabile nel risotto alla
milanese. Puo' essere aggiunto a salse, a minestre,
a verdure, ma anche a pesce al forno e a dolci
regionali.
Sogliole
al forno
Ingredienti
per 4 persone:
8 filetti di sogliola
una cipolla
un bicchiere di vino bianco
uno spicchio d'aglio
una bustina di zafferano
farina
4 cucchiai d'olio d'oliva
un limone
50 g. di mandorle a filetti
sale
pepe
Sbucciare
l'aglio e la cipolla. Frullarli
con il vino bianco e lo zafferano.
Infarinare i filetti sogliola
e farli dorare in una teglia
con l'olio. Grattugiare il limone
aggiungerlo alla salsa e versare
sui filetti di sogliola. Cospargere
con le mandorle. Salare e pepare.
Infornare per 10 minuti a 200°
Gli ingredienti elencati nella
ricetta e' consigliabile siano
di origine biologica.
