Polpette di tacchino al forno

Ingredienti per 4 persone:
500 g. di tacchino tritato
100 g. di pane raffermo
2 cucchiai di farina
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
1 bicchiere di latte di soia
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale

Mettere il pane nel latte di soia e lasciarlo ammorbidire per circa 15 minuti, poi scolarlo e strizzarlo. Tritare il prezzemolo. Mettere, in una terrina, la carne di tacchino tritata, il prezzemolo il pane e il sale. Lavorare l'impasto sino a renderlo omogeneo. Formare delle polpettine di tre centimetri di diametro. Passare le polpette nella farina e disporle in una pirofila unta con l'olio. Cuocerle nel forno a 150° per trenta minuti. Lasciare riposare a forno spento per 10 minuti e servire.

Spesso gli Arieti sono carenti di potassio e devono inserirlo con gli alimenti che lo contengono.

Potassio:
-lievito: 1800 mg. per 100 g.
-mandorle: 811 mg. per 100 g.
-noci: 700 mg. per 100 g.