Coniglio in padella

Ingredienti per 4 persone:
1 coniglio
2 bicchieri di vino rosso
1 bicchiere di passata di pomodoro
1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
2 foglie d'alloro
sale

Lavare e tagliare a pezzi il coniglio. Eliminare testa e frattaglie. Farlo marinare per circa tre ore con il vino e l'alloro. In una padella mettere l'olio, l'aglio pulito e schiacciato, il coniglio e l'alloro. Far dorare il coniglio, unire il pomodoro, salare. Terminare la cottura rigirandolo di tanto in tanto. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un mestolo di brodo fatto con dado vegetale.

Gli alimenti ricchi di vitamina B5 dovrebbero essere introdotti regolarmente dai nati sotto il segno della Vergine.

Vitamina B5:
-lievito: 12 mg. per 100 g.
-fegato: 7,9 mg. per 100 g.
-semi di sesamo: 2,8 mg. per 100 g.