Saporito baccalà

Ingredienti per 4 persone:
800 g. di baccalà bagnato
1 cipolla
4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
3 cucchiai di farina
4 pomodori
4 acciughe salate
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio d'olive nere
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale
pepe (facoltativo)

Tagliare il baccalà a pezzi ed infarinarlo. Pulire e tagliare la cipolla. Pulire le acciughe e metterle in una casseruola con l'olio. Aggiungere l'aglio e la cipolla. Adagiarvi il baccalà e farlo rosolare. Unire i pomodori a pezzi, i capperi, le olive e il prezzemolo. Salare. Versare un mestolo di brodo vegetale e terminare la cottura.

Le persone che sono nate sotto il segno del Capricorno dovrebbero inserire alimenti che contengono calcio e fosforo.

Calcio:
-alga kelp: 1013 mg. per 100 g.
-formaggi secondo la varietà: da 38 a 1290 mg. per 100 g.
-farina di carrube: 352 mg. per 100 g.

Fosforo:
-formaggi secondo la varietà: da 189 a 1010 mg per 100 g.
-ceci secchi: 1109 mg. per 100 g.
-piselli secchi: 852 mg. per 100 g.